Erdbeer-Limetten-Eis, die süßsaure Versuchung
Sommerzeit ist Eiszeit – und was gibt es Erfrischenderes als eine fruchtige Kombination aus süßen Erdbeeren und spritziger Limette? Dieses selbstgemachte Erdbeer-Limetten-Eis bringt nicht nur Farbe in deine Eisschale, sondern sorgt auch für eine herrlich frische Abkühlung an heißen Tagen. Ob als Dessert nach dem Grillen, als Snack im Liegestuhl oder einfach zwischendurch – dieses…
Kefir-Eis, gesund und lecker
Kefir ist ein besonders erfrischendes und gesundes Sauermilchprodukt. Er ist nährstoffreich und kalorienarm in der fettarmen Variante und hat so positive Auswirkungen auf die gesamte Gesundheit.Was spricht also dagegen, ein leckeres Eis daraus zu machen und es wie auf dem Bild mit leckeren Früchten zu garnieren?
Die besten Burger Buns der Welt
Perfekte Burger Buns – fluffig, soft und einfach lecker Ein guter Burger steht und fällt mit dem richtigen Brötchen! Selbstgemachte Burger Buns sind nicht nur unglaublich weich und luftig, sondern auch viel aromatischer als gekaufte. Mit diesem einfachen Rezept zauberst du goldbraune, fluffige Brötchen, die deinen Burgern das gewisse Etwas verleihen. Egal ob klassisch, mit…
Krustiges Roggenmischbrot: Ein einfaches Rezept
Ich mag ja diese dunklen Brote mit einer knusprigen Kruste und eines meiner Lieblingsbrote ist dieses Roggenmischbrot aus Sauerteig. Hierfür benötigst Du: Zubereitung: Am Vortag: Sauerteig zubereitenGib hierzu 200 ml handwarmes Wasser, 200 g Roggenmehl 997, 4 g Salz und 45 g Anstellgut in eine Schüssel und verrühre das alles gut. (Wie du Anstellgut herstellst,…
Leckere, knusprige Weizenbrötchen
Heute bekommt man in vielen Fällen beim Bäcker nur noch aufgebackene Teiglinge, die mit den Brötchen, die man von früher kennt, höchstens noch das Aussehen gemeinsam haben.Geschmack und knusprige Kruste ist nicht vorhanden.Wenn Du auch keine Lust mehr auf gebräunten Pappmaché hast und endlich wieder leckeres Backwerk genießen willst, wirst Du dieses Rezept lieben. Selbstgebackene…
Filet americain
So ziemlich alle, die schon mal in den Niederlanden waren, werden die niederländische Form von Tartar, das Filet americain, im Supermarkt gesehen haben. Ich bin absoluter Fan davon, und wenn ich in Holland bin, ernähre ich mich außer von Fritten und Frikandeln nur davon.Hier bei uns, obwohl ich nur knapp 50 Kilometer von der niederländischen…
Luftiges, fluffiges Toastbrot
Der Mensch lebt nicht vom Brot allein. Das fünfte Buch Mose liegt hier natürlich nicht falsch, aber so ganz ohne leckeres Brot wäre Essen ja auch öde.Zum Frühstück muss es nicht immer direkt ein kräftiges Roggenbrot sein, darum habe ich hier mal ein Rezept aufgeschrieben, wie Du ein lockeres, leichtes Toastbrot backen kannst, welches auf…
Sauerteig für alle Fälle
Um die Herstellung von eigenem Sauerteig wird in den einschlägigen Büchern und Foren ein Bohei gemacht, dass man denkt, man müsse das zumindest studiert haben, um ein brauchbares Ergebnis zu bekommen.Ich habe im Laufe der Zeit festgestellt, dass man lediglich ein gutes Mehl braucht, um bei normaler Zimmertemperatur ein wirklich zufriedenstellendes Ergebnis zu erhalten.Wir beginnen…
Rustikale Pizza aus dem Steinofen
Eine leckere heiße Pizza aus dem Steinofen, da kann wohl fast niemand nein sagen.Und da kein Lieferservice so schnell ist, dass die Pizza nicht lauwarm und lappig ankommt und Fertigpizza wirklich keine Alternative ist, bleibt uns nur die Möglichkeit, uns eine knusprige Pizza einfach selbst zu backen. Ich habe im Laufe der Jahre viele verschiedene…
Karamellisierte Haselnüsse
Ich liebe auf der Kirmes und dem Weihnachtsmarkt den Geruch von gebrannten Mandel, Hasel- und auch Walnüssen. Geht es Dir auch so? Dann habe ich hier das Rezept, wie Du dir ganz schnell karamellisierte Nüsse selbst herstellen kannst. Eins vorweg: Da beim Karamellisieren der Zucker bis zu 200°C heiß wird, das ist heißer als eine…
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